Мы пообщались с нутрициологом и специалистом по питанию Ольгой Дитрих и узнали у нее ответ на вопрос: как сытно кушать, но при этом худеть? Ольга разработала авторскую программу похудения, написала книгу о питании и основала проект «Olga’s Slim Secrets». Поэтому мы доверяем ее мнению и можем советовать ее как специалиста.
Почему в свое время вы решили связать себя с нутрициологией?
Честно говоря, я, как и многие из вас, перепробовала в своей жизни массу диет: белковую, кефирную, суповую и другие. Это было ужасно: меня постоянно мучило чувство голода, ужасное настроение. В результате таких диет несколько лишних килограммов уходили, но потом я снова очень быстро набирала вес. Это был замкнутый круг.
Кроме того, общаясь с подругами, я понимала, что каждая вторая из них хочет быть стройной, но уже при одном слове «диета», у них, как и у меня, возникало внутреннее сопротивление.
Обычно все начинали думать о том, что нужно сбросить пару лишних килограммов (и я тому не исключение) за 10 дней до отпуска, и судорожно садились на всякого рода диеты. Это были 10 голодных и серых дней. Думаю, вы понимаете, какой это стресс для организма и негативное влияние на здоровье.
Так как я очень люблю вкусно покушать, то всегда думала: как было бы хорошо вкусно питаться и не набирать лишние килограммы. Это и стало моей самой большой мотивацией учиться нутрициологии и узнавать как можно больше о правильном питании, чтобы наконец понять, как можно вкусно питаться и при этом стройнеть!
После полученных знаний и долгого тестировании на себе свершилось чудо: я наконец-то поняла, как вкусно питаться и при этом стройнеть. Мне захотелось поделиться своим опытом с другими людьми. Так и появилась идея создать «Olga’s Slim Secrets».
Каким принципами руководствуетесь в процессе составления системы питания для своих клиенток?
Каждый человек индивидуален, и у каждого из нас свой стиль жизни и свои цели. Моя задача состоит в том, чтобы помочь клиенту интегрировать правильное питание в повседневность, учитывая стиль жизни, работу, режим дня и т. д. для достижения быстрых и эффективных результатов.
Например, кто-то хотел бы сбросить пару лишних килограммов, не прибегая к диетам, кому-то не хватает энергии и сил, для кого-то очень важно быть здоровым, для кого-то важно узнать, что и когда ему кушать.
У каждого своя цель, но путь всегда один – правильное питание. Питаясь правильно, вы не только стройнеете и чувствуете себя с каждым днем лучше и лучше, но также живете здоровой, полной энергии жизнью.
Часто ко мне обращаются клиенты с просьбой помочь сбросить лишний вес. Они просто хотят быть стройными, хотят, чтобы их платья отлично на них сидели, нормально застегивались джинсы, не висели бока, не выпирал живот, и они чувствовали себя прекрасно.
После того, как с помощью правильного питания им удается обрести стройную фигуру, они начинают замечать много позитивных побочных эффектов. Это прилив сил и энергии, улучшение самочувствия, отсутствие былого дискомфорта. Другими словами, они начинают чувствовать себя великолепно!
Кроме индивидуальных консультаций (включая Skype, телефон или WhatsApp), я разработала и другие варианты изменения мышления и образа жизни, которые могут быть полезны каждому из вас. В своей книге «Стройнеем вкусно без диет» я подробно написала о том, какие факторы влияют на ощущение сытости и снижение веса, поделилась секретами стройности, а также предоставила специально подобранное меню питания на 14 дней (с правильным количеством калорий и соотношением белков, жиров и углеводов), с подробной инструкцией по приготовлению. Кроме того, в книге вы найдете информацию о том, чем заменить неполезные ингредиенты и тем самым сделать ваши любимые блюда более полезными для организма. Покупая книгу, вы не только приближаетесь к своей идеальной фигуре и инвестируете в свое здоровье, но и творите добро! В данный момент я поддерживаю приют для животных, поэтому часть средств от продажи отдаю ему.
Второй вариант – онлайн-программа – подойдет тому, кто не хочет читать много информации, а хочет просто готовить по рецептам и стройнеть! Все рецепты были составлены с учетом идеального количеством калорий, белков, жиров и углеводов. На сайте в своем личном кабинете вы сможете выбрать блюда на каждый день (список необходимых продуктов для выбранных блюд также прописан), добавлять их в свой календарь. Все очень удобно и просто. Вы можете пользоваться программой на компьютере, планшете или на вашем мобильном телефоне. Вам не нужно ничего распечатывать. Например, для закупки продуктов, вы просто открываете ваш телефон и закупаетесь по списку, который автоматически формируется для вас. На моем сайте на главной странице есть видео, где я показываю все преимущества онлайн-программы.
Вы работаете только с женщинами или разбираетесь и в постулатах мужской системы питания?
На данный момент я работаю только с женщинами, но в планах и мужская аудитория.
На каких принципах построена Ваша личная система питания?
Правильное питание – это неотъемлемая часть моей жизни. Я считаю,что каждый из нас заслуживает прекрасную жизнь, полную здоровья, энергии и удовольствия. Для меня правильное питание – это удовольствие и нескончаемый отпуск для моего тела, из которого не хочется, а самое главное, не нужно возвращаться. Я этим живу и приглашаю всех желающих отдыхать и получать удовольствие вместе со мной.
Приведу вам основные принципы, которые я соблюдаю на отдыхе длиною в жизнь:
- Я кушаю 3 раза в день. Если очень рано встаю, делаю перекус в виде фруктов, орехов или фруктового салата между завтраком и обедом.
- Мой последний прием пищи – за 4 часа до сна. Не поддерживаю идею не кушать после 6. Могу ужинать и в 7, и в 8 часов вечера (если поздно ложусь спать).
- Кушаю много овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, которые обеспечивают организм не только необходимыми минералами и витаминами, но и долгим чувством сытости.
- И, конечно же, придерживаюсь принципа «80/20»: 80% рациона – правильные продукты и 20 % – это те случаи, когда, например, пригласили на день рождения, и не хочется отказываться от торта и т. д.
В жизни нет идеальности, есть равновесие и баланс. В этом вся прелесть и удовольствие.
Занимаетесь ли Вы спортом? Какие виды активностей предпочитаете?
За всю жизнь я перепробовала много разных активностей и определила, какие мне нравятся больше всего: езда на роликах, велосипеде, гребля на доске, водные лыжи и зумба. Для меня очень важно заниматься спортом на свежем воздухе.
Кому-то нравится фитнес, бег, йога, кому-то – велосипед, ролики и так далее. Все мы очень разные, и стоит выбрать тот вид спорта, который нравится именно вам, а не просто следовать модным веяниям. Не стоит попадать под влияние людей, которые хотят навязать вам то, что вы не хотите делать. Пробуйте, ищите и вы обязательно найдете свое!
В преддверии лета назрел актуальный вопрос: как не набрать лишние килограммы во время отпуска?
Чтобы избежать этого, следует придерживаться нескольких простых правил:
- Пить много воды на протяжении дня и 1 стакан перед каждым приемом пищи. Таким образом вы заполняете желудок и автоматически кушаете меньше.
- С утра отдать предпочтение свежим фруктам, избегать сухофруктов (фиников, инжира и прочих). В некоторых сухофруктах содержится в 20 раз больше фруктозы, чем в свежих фруктах (соответственно и калорий), также у них высокий гликемический индекс, который быстрее вызывает чувство голода.
- Фрукты стараться кушать только до 15 часов дня.
- На ужин отдавать предпочтение белку. Например, рыба с салатом или овощами.
- И, конечно же, не забываем о движении: чем активнее ваш отдых, тем меньше шансов набрать лишний вес. Золотое правило: тратить больше калорий в день (за счет спорта, движения и т.д), чем вы принимаете с пищей и напитками, и у вас не будет проблем с лишним весом.
Ольга, и наконец, главный вопрос: как быть сытой, но стройной?
Для меня этот вопрос был самой главной мотивацией для изучения всех принципов правильного питания, так как я хотела понять, какие факторы на это влияют, как мне добиться того, чтобы не было желания постоянно перекусывать, и свободно обходиться без еды на протяжении 3-4 часов, так как именно за это время происходит процесс жиросжигания. Правильные продукты питания и их сочетание (учитывая гликемический индекс), разные виды углеводов (простые, сложные, неусваиваемые – клетчатка), правильные жиры, влияют на чувство сытости.
К сожалению, в двух словах невозможно ответить на этот вопрос, но отдавая предпочтение сложным углеводам (цельнозерновые продукты – киноа, бурый рис, гречка и т.п.), правильным жирам и продуктам со средним и низким гликемическим индексом, вы идете по правильному пути.
На моем сайте вы найдете рецепты, которые были составлены именно по этим принципам. Все, что вам нужно, это просто приготовить по рецепту, стать сытыми и стройнеть!
Также на своих семинарах я делюсь информацией о том, как быстро и эффективно стройнеть без диет! Информацию о семинарах вы можете найти на моей странице в Facebook или Instagram.
Сайт: http://olgasslimsecrets.com
Instagram: olgas_slimsecrets, olgas_slimsecrets_en
Facebook: https://www.facebook.com/ol.dietrich.14
Беседовала Татьяна Кулик
