Развеиваем мифы
с Ниной Радзиевской – диетологом, тренером и проводником по здоровому и красочному образу жизни
* без жалости и фамильярности 
1. Вода, вода, еще раз вода, потом еще немного воды и все это снова запить водой!
Когда человек специально пьет больше, чем требует организм, избыточная влага перенасыщает клетки печени и почек. Они набухают и уже не так хорошо справляются со своими обязанностями. В связи с этим, могут возникнуть отеки, которые провоцируют повышение кровяного давления в сосудах. Влага задерживается в лимфоузлах и снижает иммунитет. А у кого слабый мочевой пузырь – беда полная.
У людей, у которых проблемы со спиной, вода не выходит. Происходит застой лимфы, вода остается в организме и люди от нее пухнут.
По мнению эндокринологов, избыток жидкости также вредит гормональным железам, нарушается обмен веществ, метаболизм замедляется, что также способствует набору веса.
Лишний вес - лишний жир. Когда воды организму немножко не хватает, жир распадается лучше и мы худеем. Если воды много, это тормозит окисление жира и, следовательно, похудение.
Тучные люди пьют много воды, а худые мало! Потребность в большем количестве жидкости есть у людей, которые едят острое, соленое, торты, трансжиры… Если вы правильно питаетесь, у вас не будет потребности в обильном питьевом режиме. Половина полезных продуктов состоят из воды.
Если Вы хотите похудеть, основное правило - после 19.00 не только нельзя есть, но и пить воду.
Другая же история с питьем во время болезни. Когда мы болеем, происходит интоксикация организма. Это означает, что вирусы, которые отравляют наш организм, нужно вымыть и вывести токсины. Следовательно, в случае болезни нужно пить большое количество жидкости.
2. Сахар и мука – зло в чистом виде! Сладкое и мучное – первое, что нужно исключить из рациона своего питания на пути к похудению!
Я считаю, что отказ от сладкого - это как воздержание от секса: первое - вредит здоровью, второе - желание не пропадет, а только усиливается.
Лишенный сахара человеческий организм долго не протянет. Сахар активизирует кровообращение в головном и спинном мозге. А в случае полного отказа от сахара могут наступить склеротические изменения.
У сладкоежек артриты бывают гораздо реже, чем у людей отказывающих себе в сладостях. А при гипотонии сладости эффективно поднимают низкое давление, поэтому при пониженном АД часто рекомендуется съесть кусочек шоколадки.
Любая еда состоит из калорий; калории «приходят» из белков, жиров и углеводов. Причем организму нужно и то, и другое, и третье, но толстеют от жирных калорий и углеводных, если есть их много и сразу (более 200-250 граммов). Поэтому лакомства существуют, чтобы ими лакомиться, а не обжираться.
Своим клиентам я рекомендую в течение дня такие лакомства на выбор: шоколад (20-30 грамм), зефир (1-2 шт.), мармелад (2-4 шт.), халва (30-50 гр.), мороженое (70 гр.).
Читая, не пропустите слово «на выбор». Не все за один прием!
Лично мой день не проходит без сахара - я жуткая сладкоежка. В противном случае, у меня бы не было бы сил помогать всем худеть; и не было бы сил также работать практически 24 часа в сутки без перерывов.
3. Картошка, бананы, виноград, сыры – вторые, но не менее опасные враги талии и бедер!
То что картофель и похудение - два абсолютно несовместимых понятия - не более чем миф! Вы можете смело включать в свой рацион блюда из картофеля, при этом не опасаться за свой вес.
Все мои клиенты худеют на картофеле, так что можете мне поверить.
Рекомендую варенный, запеченный или тушенный картофель, дополненный овощами, с квашеной капустой. Это очень вкусно и полезно.
О пользе картофеля
Содержит треть суточной нормы аскорбиновой кислоты, калий (больше, чем в банане), магний, натрий, железо, витамины РР, В2, В6. Картофель помогает бороться с отеками, повышенным давлением и болезнями желудочно-кишечного тракта. Польза картофеля проявляется и в его мочегонных свойствах .
Картофель примерно на 4/5 состоит из воды (той, которую не нужно пить литрами отчасти и потому, что она уже есть в продуктах питания).
Все боятся картофеля из-за навязанного стереотипа, что в нем вредный крахмал. Разберемся, почему.
Крахмал - это полезный сложный углевод. Когда мы едим продукты с такими углеводами, уровень глюкозы в крови поднимается медленно, снижает уровень вредного холестерина.
А вот во время жарки крахмал разрушается и превращается в простые углеводы - те же, что содержатся в выпечке и сладостях. Они быстро поднимают уровень глюкозы в крови и вынуждают поджелудочную железу выделять много гормона инсулина, чтобы расщепить ее. Проще говоря, организм реагирует на «неправильную» картошку, как на сладости.
Вред картофель может принести только в одном случае – если употреблять его в качестве чипсов, фри. Также, картофель как гарнир, не подходит к мясу и рыбе.
Кожура – источник калия, кальция, марганца, цинка и железа, также витамина C, между прочим, больше чем в апельсине. Но не спешите чистить картофель (улыбается). полезней и легче запечь: в 100 граммах всего лишь 76 калорий. Для сравнения - в 100 граммах вареного риса - 116 калорий. Выводы: овощ вкусный, сытный и не вредный для фигуры.
От бананов также не поправляются.
О пользе бананов
Банан способствует продуктивной работе нервной системы. Регулярное употребление бананов снижает риск инсульта на 40%. Банан перед тренировкой зарядит вас энергией. Также бананы повышают выносливость и предотвращают мышечные судороги. Бананы содержат железо и стимулируют выработку гемоглобина
Волокна, содержащиеся в бананах помогут нормализовать стул.
Калий, который содержится в бананах улучшает работу мозга, и способствует повышению концентрации. Банан действует в качестве антацидов и предотвращает появления изжоги. Употребление бананов уменьшает дефицит кальция и снижает риск остеопороза. Бананы защищают желудок от агрессивных кислот и не вызывают раздражения, поэтому очень даже рекомендуются язвенникам.
100 грамм - 90 калорий - на этом факте диетологи разработали банановую моно-диету. За пару дней можно скинуть 3 кг.
Низкокалорийный сыр бывает только в мышеловке. Но если вы пытаетесь похудеть, то вам стоит отказаться от употребления голландского, костромского, сметанкового (калорийность которых равна 340-360 ккал на 100 г.). Также во время похудения противопоказан козий сыр, в котором 364 ккал.
Вместо вышеперечисленных можете выбрать такие: сыр моцарелла (280 ккал на 100 г), гауда 7% (200 ккал). Такой же пищевой ценностью обладают камамбер, фета и брынза, тофу (76 ккал), рикотта (поскольку изготавливается из молочной сыворотки и его жирность весьма низкая - от 8 до 24%). Калорийность сыра рикотта на 100 г - 174 ккал.
Люди, которые страдают непереносимостью лактозы, считают, что им противопоказано употреблять сыр. На самом же деле, по сравнению с другими молочными продуктами, сыр содержит слишком мало лактозы. Поэтому продукт можно смело употреблять регулярно, но в небольшом количестве.
Если вы питаетесь правильно и мечтаете похудеть, вовсе не обязательно отказываться от употребления сыра. Безусловно, важно соблюдать меру и выбирать диетические сорта сыра. Тогда процесс похудения будет приносить вам удовольствие, ведь не придется отказываться от любимого продукта ради стройной фигуры.
А еще сыр - лучший источник кальция и белка.
4. Хочешь плоский и упругий живот – качай пресс!
Ответ для всех, кто меня спрашивает «как закачать пресс?» Услышьте меня, пожалуйста. Многие изматывают себя тренировками, но никак не могут избавиться от живота. Кто-то смирился, а кто-то прочитает и воспользуются моими советами.
Если вы хотите идеальный пресс, в первую очередь, у вас должна быть здоровая спина.
Что такое пресс?
Пресс формирует брюшную стенку, защищает и отвечает за осанку. Проблема в том, как девушки «закачивают» пресс. Как правило, верхний или нижний. Такого рода упражнения включают в работу поясничный отдел позвоночника, где у большинства взрослых и детей и без того бывают болезни разной степени тяжести. Неправильная техника не только мешает развитию пресса, но и может попросту покалечить.
Жир на животе не сжигается во время того, когда вы работаете над мышцами пресса. Пресс будет, но под слоем жира. Живот может даже увеличится в объеме. Чтобы на животе сгорал жир, пресс нужно правильно качать по хронологии (сначала верхний, нижний, косые, боковые). И не забывать закачивать спину.
Рекомендация от меня: перед началом работы над прессом проконсультироваться со специалистом во избежание проблем. Например, остеохондроз - частая причина боли в пояснице. Это начальная стадия разрушения межпозвоночного диска. Лишний вес, большой живот, вынуждают поясницу прогибаться больше необходимого, чтобы поддержать равновесие при ходьбе. Почти все больные радикулитом - полные люди. Грыжи, протрузии, диастаз после родов, детские травмы, врожденные перекосы, переохлаждение и т.д.
Но самое обидное, все врачи на больных с такими диагнозами ставят крест. Авторитетно говорю - с любым таким диагнозом вы можете укрепить мышечный корсет, выздороветь и даже прокачать мышцы пресса, чтобы как у статуй древних греков. Судя по всему, в то время мечтали о кубиках не меньше нашего, разве что не фотографировались, а запечатляли себя любимых в мраморе.
Главное, знать свои проблемы и подойти к ним грамотно.
Травмы в основном у нас с детства. Я искренне верю в то, что когда-нибудь в наших школах будет правильная физкультура, где в основе предмета будет осанка, правильное формирование позвоночника, а такие виды, как баскетбол, бег и т.д., что сейчас по обязательной программе, перекочуют в секции по интересам. Не может и не должен быть у ребенка контрольный норматив за 1 мин 44 повторения на пресс - неправильно травмировать позвоночник, как правило, без разогрева до и без растяжки позвоночника после выполнения сего ужаса.
Вывод к вопросу «как закачать пресс?»
Первым делом, обратите внимание на свою спину. И главное, не забывайте, что хорошие специалисты помогут с любым диагнозом. Мышечный корсет можно сформировать за 3-6 месяцев.
5. Против генов не попрешь!
Прекращайте оправдывать лишний вес тяжелыми или широкими костями. Виноваты жирные котлеты и прочие кулинарные шедевры, а не генетика.
Действительно, у людей разного телосложения (астеники, нормостеники, гиперстеники) действительно кости будут разными в обхвате. Но совсем немного!
Наши кости весят 15% от массы тела. Например, разница в весе костей между астеником весом 55 кг (15% от 55 кг = 8 кг) и нормостеником весом 65 кг (15% от 65 кг = 10 кг) всего 2 килограмма, не 22 килограмма!
По-настоящему имеет значение только образ жизни, питание и то, насколько сильным является ваше желание изменить себя.
«У меня широкая кость» - отговорка ленивых. А на людей «не с широкой костью» ленивые смотрят и думают, что это не результат усилий, а везение. И касается это самое везение всего - фигуры, карьеры, семьи… Вот такие вот везучие люди бывают (улыбается).
Дорогие родители, вас также разочарую. То что ваш ребенок полный, тоже не от того, что генетика передала по наследству полноту от вас. Это в семье нет культуры питания. Ваши родители вас раскормили, и вы повторяете такую же ошибку. 
Знаю, что многие сейчас себя узнали...
А самое главное, ожирение негативно влияет и на психологическое состояние ребенка. Лишний вес порождает у детей и подростков неуверенность в себе - вы растите не успешных, не счастливых, забитых людей, которые не любят сами себя; как же тогда их кто-то полюбит?
